Bahan:
(Untuk semua bahan, silahkan gunakan bahan organik bila tersedia)
1 liter susu kedelai
100 gram kelapa parut
4 sendok makan tepung maizena
6 sendok makan gula demerara
7-8 tetes sari vanili
Saus Karamel Buah Plum:
Buah plum
Gula (sesuai selera)
Air (secukupnya sampai buah terendam)
Cara Membuat:
1.Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu kedelai di wajan.
2.Masukkan sisa susu kedelai, kelapa parut, dan gula di wajan.
3.Kecilkan api.
4.Biarkan dimasak selama 10-15 menit hingga menjadi bubur.
5.Aduk terus.
6.Jika sudah kental, tambahkan vanili.
7.Matikan api.
8.Tuangkan ke wajan lain lalu dinginkan selama 20 menit sebelum dimasukan ke kulkas.
9.Masukan adonan ke kulkas selama 1jam 20 menit atau 1jam 40 menit.
10.Untuk taburan buah, masukan buah plum di wajan dan tambahkan air, gula sesuai selera.
11.Biarkan direbus selama 30-40 menit dengan api kecil dan aduk rata.
12.Hias puding dengan taburan buah plum.
13.Siap disajikan.
Catatan: Saus karamel buah plum dapat diganti dengan lapisan coklat atau jelly.