Bahan yang digunakan :

• 250 gram tahu, potong kotak-kotak
• 100 gram kacang tolo merah, rebus sampai empuk
• 250 gram buncis, potong 1 cm
• 500 ml santan
• 400 ml air
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• garam secukupnya

Bumbu Halus yang digunakan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah keluwek
• 5 buah cabai rawit
• 1 sendok teh jintan

Cara Membuat :

• Rebus bumbu halus bersama air, santan, salam, lengkuas, serai, dan garam sampai mendidih.
• Masukkan kacang tolo dan tahu. Sesaat sebelum diangkat masukkan buncis.

Untuk 5 porsi.
Brongkos Vegetarian ini cocok untuk ibu hamil.
Nilai gizi per porsi:

• 261,35 kal energi;
• 12,42 gram protein;
• 13,91 gram lemak;
• 25,73 gram karbohidrat.