Bahan:

+) 300 gr tahu, iris dadu 1 cm
+) 3 bh cengkeh
+) 2 bh kapulaga
+) 2 cm kayu manis
+) 1/2 btr biji pala
+) 1 btg serai, memarkan
+) 2 bh asam kandis
+) 750 ml santan cair
+) 500 ml santan kental
+) 1/4 btr kelapa setengah tua, parut, sangrai, haluskan
+) Minyak goreng




Bumbu halus:

+) 5 bh cabai merah
+) 2 cm jahe
+) 1 cm lengkuas
+) 2 cm kunyit
+) 1/2 sdm ketumbar
+) 1/4 sdt jinten
+) 1/4 sdt adas manis
+) 1/2 sdt lada
+) 1 sdt garam

Cara membuat:

+) Panaskan minyak.
+) Tumis bumbu halus bersama cengkeh, kapulaga, kayumanis, pala, serai dan asam kandis.
+) Aduk, masak hingga matang.
+) Tuang santan cair, masak hingga mendidih.
+) Masukkan santan kental dan kelapa sangrai halus.
+) Masukkan tahu, masak hingga kuah kental, angkat.

Untuk 6 orang




sumber

BAHAN :

• 100 gr jamur tiram, potong-potong
• 5 buah tusuk sate

BUMBU KACANG :

• 50 gr kacang tanah goreng dihaluskan
• 3 siung bawang merah, dihaluskan
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 buah cabe merah, dihaluskan
• 3 sdm gula merah, disisir
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng rendah kolesterol
• Air matang

BAHAN PELENGKAP :

• Irisan halus kol
• Irisan tomat merah

CARA MEMBUAT SATE JAMUR TIRAM VEGETARIAN Murni :
SATE JAMUR TIRAM :

1. Tusukkan potongan jamur ketusuk sate, kerjakan hingga selesai
2. Siapkan alat bakaran, bakar sate hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat, sisihkan.

BUMBU KACANG :

1. Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan harum.
2. Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam dan air. Masak hingga bumbu matang dan mengental, angkat. sisihkan.

HIASAN :

• Letakkan irisan kol dan tomat di pinggir piring, letakkan sate jamur lalu siram dengan bumbu kacang. Sajikan selagi hangat.

sumber