Bahan yang digunakan :

• 250 gram tahu, potong kotak-kotak
• 100 gram kacang tolo merah, rebus sampai empuk
• 250 gram buncis, potong 1 cm
• 500 ml santan
• 400 ml air
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• garam secukupnya

Bumbu Halus yang digunakan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah keluwek
• 5 buah cabai rawit
• 1 sendok teh jintan

Cara Membuat :

• Rebus bumbu halus bersama air, santan, salam, lengkuas, serai, dan garam sampai mendidih.
• Masukkan kacang tolo dan tahu. Sesaat sebelum diangkat masukkan buncis.

Untuk 5 porsi.
Brongkos Vegetarian ini cocok untuk ibu hamil.
Nilai gizi per porsi:

• 261,35 kal energi;
• 12,42 gram protein;
• 13,91 gram lemak;
• 25,73 gram karbohidrat.

Bahan-Bahan :

Bahan Untuk Memasak Orek Tempe
 1 lembar daun salam
10 cm serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
100 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng
500 gram tempe
1 sendok makan air asam kental
30 gram gula merah, iris halus
1 sendok teh garam

Bumbu Halus Membuat Orek Tempe
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah

Cara Membuat Orek Tempe Yang Enak :

* Silakan Iris tempe membentuk persegi panjang kecil kecil, lalu goreng tempe sampai setengah kering dengan api sedang sambil di aduk pelan, lalu sisihkan.
* Tumis semua bumbu halus. Masukkan air, gula, garam, air asam, salam, serai lengkuas, Lalu aduk sampai semua mengental dan terlihat enak
* Tempe siap dimasukan, aduk cepat merata, angkat dan sajikan orek tempe bisa dalam keadaan hangat atau dingin.

sumber